旅館経営の知恵

-リョケン研究員が
お届けする経営のヒント-

読んで見直す 料理提供の基礎(1)
料理提供の心得

業務効率化への取り組み（31）業務を減らすⅱ

席セットの組み替えの中でも、いわゆる「どんでん返し」は非常に大きな労務負担である。できればこれをなるべくやらずに済ますようにしたい。    

業務効率化への取り組み（30）業務を減らす

読んで見直す旅館の接客－心得編（４）－
私たちの喜び

読んで見直す旅館の接客－心得編－ 第4回はお客様との接客を通して得られる、私たちの喜びについてです。

業務効率化への取り組み（29）マルチタスク導入計画

読んで見直す旅館の接客－心得編（３）－
商品開発と情報発信

読んで見直す旅館の接客－心得編－ 第3回は商品開発と情報発信についてです。