眼前に美保湾を一望する好立地を最大に活かしたオーシャンビューの客室と大浴場、レストランを有する新旅館、皆生游月のキーコンセプトは「和(旅館)と洋(ホテル)のハイブリッド」。

全32 室の客室はそのすべてがフロントオーシャンビューで、セパレート型和洋室とテラス温泉露天風呂を持つとともに、全室にツインベッドと和室が備えられ、どの部屋に泊まっても、和の寛ぎ感と洋の高い機能性が両立したハイブリッドな寛ぎを感じ取ることができる。

全室に専用露天風呂を持つ旅館は全国的にも珍しく、中でも海の見える露天風呂付き客室を持つ旅館は、皆生温泉で20％、中四国エリアではわずか0.5％しか存在しない。

新しい宿は、この強力な競争力を背景に、個人旅行の進化やインバウンドの波及などを見越した新たな宿の姿を、「愛する人と過ごす特別な一日のための RYOKAN 」として、提示した。

メインダイニングは、43 メートルもの長さを誇るフロントオーシャンビューのレストラン「漣」。
オープンキッチン方式を採用し、調理の感動とエンターテイメント性をダイレクトに感じられる空間で、味だけでなく食事の時間そのものを満喫できる。
提供されるバラエティ豊かな食事は、地元の新鮮な魚介類をふんだんに使った高品質な和食をベースに、器や盛りつけなどにフランス料理のエッセンスを取り入れた創作和食。
さらにJSA 認定ソムリエやSSI 認定唎酒師などの資格を持つ専門家が複数在席し、彼らのチームが厳選した国内外の数々のワインや、日本酒、焼酎などを、自慢の食事とマリアージュ（飲食同調）させ、旅館の食事に「新たな価値」を創造している。
海外の一流リゾートにも比肩する高いクオリティとその満足度は、次世代のスタイリッシュな「RYOKAN」像として、真の価値を知るお客様に認められるはずだ。