白樺リゾート 池の平ホテルは、白樺湖のほとりに佇む宿泊・複合施設。建て替えに伴う全体のコンセプトは、「THE LAKE RESORT 」。高原の澄んだ空気と豊かな自然に囲まれた、穏やかな白樺湖のほとりで、「お客さま一人ひとりが思い思いの時間を過ごしていただけるように」居心地の良さの提供を目指した。全体的に湖との距離感を考えた空間づくりにこだわり、テラスや温泉などお客さまがゆっくり過ごす場所では、より湖を身近に感じていただけるような設計とした。「信州五感のショーケース」をキーワードに、館内のしつらえや食事・お土産などで、信州らしさを存分に体感いただけるよう取り揃えた。

大浴場と同じく３階フロアに新設された、信州の魅力を凝縮した屋内型温泉街「しらかば仲見世」。長野県へ来られたお客様と、長野県内の心ある生産者の方々の、熱を繋ぐ場でありたいという思いから誕生。
「しらかば仲見世」内は信州郷土食、地酒、伝統工芸、縁日、広場と大きく5つの要素を有し、一日中楽しんでいただける賑わいの場となっている。縁日内には昔懐かしい遊びが並び、お子さまはもちろん大人たちも昔話に花を咲かせてみたりと、老若男女に関わらず童心に帰って愉しんでいただける場所とした。伝統工芸のショップでは、木曽漆器や水引などの信州を代表する民藝品や伝統工芸品を展示・販売。クラフト体験企画も不定期にて実施。
売店には蔵元直送の地酒、ワイン、地ビールから、信州郷土食として野沢菜や味噌、漬物、チーズ、ソーセージ等、信州の豊かな水と空気が育んだ「食」を並べ、お部屋でプライベートに寛ぎたいお客様へ、お酒とおつまみを合わせた「部屋飲みセット」も用意している。
隣に並ぶ角打ちスタイルの屋台では、利き酒体験も行っており、信州の地酒・ワインを試飲が可能。お酒類のほかにも、りんごジュース、サウナ上がりの「オロポ」、あま酒などの飲み物を提供し、食事は信州の甘味や酒肴から、おやきやそばなどの軽食も用意。お風呂上がりの待ち合わせや、夕食後の一杯、お帰り前のひとやすみに、いつでも立ち寄れる空間を提供している。

3階大浴場は、男女入替可能な「石の湯」と「木の湯」、水着着用の「湖畔混浴 空」の3つのエリアとなっている。「石の湯」で採用している信州鉄平石は、諏訪・佐久地方に分布する天然の火山岩で、この地域では古くから屋根材や建築材として使われてききた。石の手触りや表情から、自然の力強さが感じられます。「木の湯」には木曽ひのきを採用。ひのきの香りのリラクゼーション効果で、さらなる癒しを提供している。

湯上がり処では、木目と間接照明のぬくもりあふれる空間に滝の水音が流れており、蓼科山の天然伏流水、伏流炭酸水をフリーで楽しめるほか、伏流水を使ったコーヒー、紅茶等の有料ドリンクやアメニティ類等も用意している。