平成19年12月18日(火)･19日(水)
【セミナー会場】 白玉の湯 華鳳 〜別邸 越の里〜
【テーマ】 白玉の湯 華鳳 における“別邸 越の里”の位置づけ
平成20年度 旅館の経営指針発表
《1日目》
ふれあい、憩える“越の里”を表現…
「越の里づくり」構想!!
�螢曠謄訐�慶 代表取締役 飯田浩三氏より
全室スイートルーム仕様、白玉の湯 華鳳「別邸 越の里」オープン
「白玉の湯 華鳳」開業から10年、さらなるブランド強化を目指し、
『別邸 越の里』が平成19年10月オープン。人が自然とふれあい、
憩える場所＝里づくりを実現する『越の里づくり』構想について
ご講演いただき、�螢螢腑吋麕槁�長橋本信雄より、
「別邸 越の里」設備投資のポイントを説明いたしました。
「白玉の湯 華鳳」様 ホームページ
「別邸 越の里」 ホームページ
�螢螢腑吋鷏�原より「平成20年 旅館の経営指針」の基調講演をさせていただきました。
2008年のテーマは「経営維新の時代」です。
経営環境の変化とその対応について説明いたしました。
《2日目》
「商品計画」「営業活動」「内部運営」の各項目について、対策事例などを含めてリョケン研究員より詳細にご説明いたしました。
「商品計画」
１．旅館の商品計画の基本
２．低成長化における商品計画のポイント
３．やればできる。商品づくりの具体例
「営業活動」
１．販売維新
２．販売と訴求力
３．「売上目標」を達成するために
４．セールス活動の高度化
「内部運営」
１．なぜ、今サービス価値の向上なのか
２．運営方針とサービスコンセプトの見直し
３．サービス価値を向上させる重点化
４．サービス価値向上のための教育訓練の強化
以上のキーワードより各研究員から具体的な事例を交えて提言させていただきました。
