■会場旅館講演（1）
みなかみホテルジュラクの新戦略展開と設備投資の目的と概要
株式会社聚楽 取締役社長　加藤 治 氏

■会場旅館講演（2）
販売戦術と運営改善への取り組み　経営改善委員会によるパネルディスカッション
【パネリスト】みなかみホテルジュラクの役員、幹部の方々

４軒の事例から学ぶ「自活経営」のヒント
～自らの活路を切り拓くための取り組み手法を徹底研究～

【生産性向上1】
取り組みとしての生産性向上「動かす仕組み」づくりとその課題
〔長野県・野沢温泉　旅館さかや〕
「生産性の向上は現場から…」とはいうものの、それを具体的に進めるのは簡単ではない。
トップが主導し、社員が現場目線で取り組んだプロジェクト実例の経過をたどりながら、「生産性向上」の要点と進め方について解説する。

【生産性向上２】
「場所」を変える、「組織」を変える仕組みで顧客満足度向上と業務の効率化を追求する
〔三重県・湯の山温泉　鹿の湯ホテル〕
施設のリニューアルを機に、食事提供の方法を見直し、お客様の満足度を向上。さらに接客係の労働時間の短縮を実現。
ロビーでのお迎えを（呈茶・浴衣・館内案内など）改善し、フロントを中心に誰でも対応できる仕組みで少数運営を実践する。

【商品力強化】
個人客対応の商品整備を更に進める金太郎温泉の歩みとは！
〔富山県・魚津市 金太郎温泉〕
団体客の増加が望めない中で、個人客化へシフトするための段階的投資を実施。本年も全客室の3割相当をリニューアル。
団体客と個人客の棲み分けを意図しつつ、個人客化をスピードアップしているその先は？

【人材・組織】
採用難・離職・意欲低迷に立ち向かう本気の人材戦略と組織マネジメント
〔山梨県・河口湖温泉 富士レークホテル〕
時代の変化を捉えた人材戦略のもと、働きやすさと働きがいを追求。
募集・選抜、定着管理、教育と能力開発、労働条件・労働環境、人間関係、福利厚生まで、「うちでもやってみたい」と思える方策をお伝えします。

《2018年秋オープン》　“ジュラク”ブランドの新たな姿を示すリニューアル施設を大公開！
[ポイント1]
高い付加価値を生むブッフェダイニング「KAWATONE」
～最大のポイントは対面キッチンのライブ感～
[ポイント2]
こもれび、暖炉ラウンジによる個人客向けの高付加価値化
[ポイント3]
〈全客室107 室のうち 36 室をリニューアル〉
新たなニーズに対応するリニューアル客室
[ポイント4]
ダイニングから続くオープンエアの屋上庭園「水のテラス」
[ポイント5]
じゅらく食パン工房・おみやげマルシェ

[１日目] 7月10日（水）
13:00～14:00 受付
14:00～14:10 開講あいさつ
14:10～15:10 館内見学
15:25～17:30 会場旅館講演
17:35～18:30 ご休憩
18:30～          ご夕食（KAWATONEでのブッフェダイニング体験）
20:00～22:30 懇親会
※１日目は会場での昼食の用意はございません。
※ご夕食後懇親会をご準備しています。（参加費は無料です。）

[2日目] 7月11日（木）
7:00～  8:30 ご朝食
9:00～12:00 リョケン講演
12:00～13:00 ご昼食

旅館・ホテルの経営者ご夫妻・ご子息、役員、調理長、幹部社員など

１．受講料（1名様・税込）
一般参加 ￥26,000
旅研くらぶ会員 ￥23,000
※1施設2名様以上ご参加の場合は、2名様以降は一律￥20,000円（税込）とさせていただきます。

２．宿泊料・その他料金（1名様・税込）
【宿泊あり】
■標準客室
相部屋利用 ￥24,000

■2018年秋リニューアル客室「みずのね」※全室禁煙
2名1室利用 ￥29,000
3名1室利用 ￥27,000
4名1室利用 ￥24,000

【宿泊なし（夕・昼食あり）】
■￥15,000+受講料
《懇親会（二次会）費用は含みません》

※本セミナーご参加費用として「１．受講料」と「２．宿泊料・その他料金」を合算した金額にてご請求いたします。
※「２．宿泊料・その他料金」には「ご夕食時飲物代」「２日目(11日) のご昼食代」「会議室料」「懇親会(二次会) 費用」を含んでいます。
※個室１名利用をご希望の場合はお問合せください。
※１日目(10日)の昼食の用意はございません。各自お済ませの上、お集まりください。
※みずのね客室(個室)には限りがあります。お早目にお申込みください。みずのね客室が満室の場合、客室タイプの変更のご相談をさせていただく場合があります。