ボリューム増量 大幅改訂 平成19年3月20日発刊

接客サービスの心構えから対応のポイントまで網羅。迷った時のサービス辞典として、研修やミーティングのテキストとして活用できる内容です。

新人教育からベテランのレベルアップまで！
心構え、接客基本動作、お客様の予約受付〜お見送りまでの一連の流れを、内容充実の全３５８ページで解説！サービスの必要知識を網羅しました。

時代に合せて、問合せの多い項目を追加！
今回新たに、クレーム対応や高齢者・身体障害者を含むユニバーサルサービスなどの項目を追加！個人が臨機応変に行なっていたサービスも、今では必須の知識です。

「こんな時どうする？」の解決をサポート！
接客実務編は、実践的に詳しく解説。接客現場でそのままつかえるマニュアルです！例えば、料理提供では、日本料理特有の知識はもちろん、提供の流れとお声がけの言葉、会場別のポイントまで解説しています。

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